One Happy Life!

One Happy Life!

piątek, 25 lipca 2014

Jagodzianki- sweet taste of my childhood

Smakiem z mojego dzieciństwa są między innymi jagodzianki. Pamiętam, że razem z bratem chodziliśmy do lasu zbierać jagody, które potem wykorzystywała moja babcia robiąc nam właśnie jagodzianki. Ostatnio mi się o nich przypomniało- siedząc i ucząc się do egzaminu czasem mam ochotę na coś słodkiego a żeby było zdrowo i nie bardzo kalorycznie(jagodzianki domowej roboty mają o 1/3 kcal mniej od kupnych) pomyślałam właśnie o nich. Zaznaczam, że nie jestem mistrzynią wypieków, ale przepis jest prosty i wyszły pyszne!

Taste that reminds me childhood is the taste of jagodzianki (is kind of roll with blueberry). I remember that me and my brother were always going to the forest to collect berries, which my grandmother was using to make us Jagodzianki. Now when I study for very important exam I like (or even need) to eat something sweet. Something healthy, not fat and with not to many calories. Honestly I´m not a master of baking but this recipie is easy so I recommend it for everybody!




SCROLL DOWN FOR ENGLISH

Na 18 jagodzianek potrzebujemy:

500g mąki tortowej
250 ml mleka
30g drożdży
75g masła
1 jajko
50g cukru
1 łyżeczka soli

Dodatkowo:
600g jagód
jajko do posmarowania


Wykonanie:

1) Podgrzewamy mleko, w którym rozpuszczamy drożdze, dodajemy około 2-3 łyżek mąki i łyżkę cukru. Zostawiamy na 10 minut,
2) Resztę mąki, cukru i soli przesiać przez sitko,
3) Do mąki dodać masło i zaczyn (mleko z drożdzami) i wyrobić, ja używam do tego robota kuchennego z nakładką- hakiem. Odstawić na godzinę w szklanej misce przykrytej ściereczką (warto posmarować wierzch ciasta wodą żeby się nie zrobiła skorupa),
4) Uformować wałek równej grubości i podzielić na 18 części
5) Rozwałkować lub ugniatać kawałki ciasta na okręgi.



6) W środku ułożyć jagody, zawijać brzegi do środka, tak by zalepić wszystko. Jagody wcześniej można posłodzić, ja posypałam słodzikiem.
7) Układać zlepieniem do dołu, odczekać 10 minut przed włożeniem do piekarnika, posmarować po wierzchu roztrzepanym jajkiem,
8) Piec około 20 minut w 180°C 


For 18 rolls we need:

500g of flour
250 ml of milk
30g of yeast
75g butter
1 egg
50g of sugar
1 teaspoon of salt

And:
600g of blueberry
1 egg to smear on the top of roll 


How to prepare:

1) Warm the milk, in which dissolve the yeast, add about 2-3 tablespoons of flour and a spoon of sugar. Leave it for 10 minutes,
2) The rest of the flour, sugar and salt
sift through a sieve,
3) Add the butter to the flour and yeast (milk with yeast) and mix, I use for this food processor with the overlay-hook. Leave the dough for an hour in a glass bowl covered with a cloth,
4) Shape into a roll equal thickness and divided into 18 parts
5) Roll or knead the dough pieces,
6) Put berries to the center of cake, stick together all edges. B
efore you can sweeten berries, I add a sweetener.
7) Bake , wait 10 minutes before placing in the oven, spread the top with beaten egg,
8) Bake for about 20 minutes at 180 ° C






3 komentarze:

  1. jagodzianka i szklanka mleka w letni poranek - idealne rozpoczęcie dnia :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pięknie Ci się upiekły :) Doskonały pomysł na letnie śniadanie z jagodami w roli głównej!
    Przepis dodaję do akcji
    Pozdrawiam ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. O dokładnie jagodzianka z mlekiem (najlepiej prosto od krowy) na śniadanie to jest to!

    OdpowiedzUsuń